Kolendra - uprawa z nasion

Ostre zioła to nie tylko specyficzny dodatek do potraw, ale także pożyteczny, a czasem leczniczy dodatek w naszej diecie. Warto więc dowiedzieć się, jak uprawiać kolendrę z nasion, aby mieć na stole zarówno bogate w witaminy zioła, jak i pachnącą kolendrę.


Warunki uprawy

Początkowo kolendra w postaci ziół i nasion (coriander) była najczęściej stosowana w narodowych potrawach azjatyckich i kaukaskich. To właśnie charakterystyczny zapach tej przyprawy nadawał szczególny smak znanej wszystkim zupie kharcho, lula kebabowi i kebabom z baraniny. W dzisiejszych czasach kolendra jest obecna w prawie każdej kuchni, ale zielona część tej rośliny nie jest tak często używana.

Jedyne, co można zrobić, aby naprawić to zaniedbanie, to wyhodować kolendrę na własnej działce lub nawet na balkonie w mieszkaniu miejskim. Aby to przedsięwzięcie zakończyło się sukcesem i przyniosło plon, należy najpierw zapoznać się z charakterystyką uprawy.


Miejsce sadzenia

Kolendra wysiewana jako warzywo jest wygodna, ponieważ dobrze rośnie zarówno w miejscach nasłonecznionych, jak i w półcieniu. Gdy rośnie, tworzy zwarte krzewy o ładnych, rzeźbionych liściach, podobnych do pietruszki. Kolendra odstrasza również swoim zapachem wiele szkodników, może więc być pożytecznym sąsiadem dla innych upraw.

Wszystkie te argumenty świadczą o tym, że nawet na najmniejszych terenach jest miejsce dla tego aromatycznego zioła. Ponadto walory ozdobne rośliny sprawiają, że nadaje się ona do uprawy w doniczkach i na kwietnikach.

Zaleca się wysiewanie kolendry w miejscach, gdzie w ubiegłym roku rosły zboża, ziemniaki lub rośliny strączkowe. Ale po marchewce, późnej kapuście i ziołach takich jak anyż, koper włoski, seler, pasternak i pietruszka, sadzenie kolendry nie jest zalecane, ponieważ gleba nie zawiera już substancji niezbędnych do jej rozwoju.

Doświadczeni ogrodnicy zauważyli dobre wyniki, gdy kolendra jest uprawiana obok ogórków, sałaty, cebuli i marchwi, więc może być używana jako zagęszczacz do takich nasadzeń.


Gleba

Struktura i jakość gleby ma bezpośredni wpływ na plony. Kolendra siewna dobrze rośnie w luźnych, bogatych w próchnicę glebach, dlatego przed zasadzeniem należy nawozić grządkę. Należy to zrobić jesienią, dodając pod kopczyki obornik, obornik drobiowy rozcieńczony w wodzie, dekompost lub mieszankę mineralną. Przez zimę nawóz będzie równomiernie rozprowadzany w glebie, a wiosenne roztopy również będą temu sprzyjać.

Ciężka gliniasta gleba jest całkowicie nieodpowiednia do uprawy kolendry z nasion. Gleby te są zazwyczaj ubogie w składniki odżywcze, mają słabą przepuszczalność powietrza i wody i często powodują stagnację wody, co prowadzi do obumierania systemu korzeniowego.

Pamiętajmy, że poprawiając jakość gleby, ograniczmy stosowanie torfu, który może niepotrzebnie podnieść jej kwasowość i sprawić, że nie będzie się nadawała do uprawy kolendry.

Aby maksymalnie wydłużyć sezon na świeże zioła, wysiewaj kolendrę w kilku etapach w odstępach 10-15 dni lub użyj nasion odmian o różnych okresach wegetacji.
  • Bursztyn. Jest bogaty w olejki eteryczne i ma silny aromat. Dawka wysiewu wynosi 2-3 g/m kw. Kiełki pojawiają się po dwóch tygodniach od wysiewu.
  • Debiut. Odmiana średnio dojrzewająca, od pędu do dojrzałości mija 35-50 dni. Krzew do 30 cm wysokości, dobrze ulistniony, półkulisty. Uprawa zalecana jest na schemacie - 10x14 cm Plon średnio wynosi około 1,5 kg z 1 m2 powierzchni.
  • Borodinsky. Średnio dojrzewająca, polecana do spożycia na świeżo i w puszkach.
  • Stymulowanie. Jedna z późnych odmian, 100-120 dni od wykiełkowania do zbioru. Rozeta zwarta, wysokość 25-30cm, liście ciemnozielone.
  • Wcześnie. Popularna ze względu na wczesną dojrzałość i delikatną zieleninę o korzennym aromacie.


Siew i uprawa

Ponieważ kolendra jest dość odporna na zimno, można ją wysiewać od kwietnia, gdy tylko stopnieje śnieg i rozmarznie ziemia. W ten sposób na początku lata można zebrać pierwsze liście sałaty. Aromatyczną zieleninę można zbierać jeszcze wcześniej, jeśli zasadzi się sadzonki. W tym celu należy wysiać kilka nasion w kubku lub pudełku w lutym i uprawiać je na parapecie w domu.

A z nadejściem wiosny sadzonki są sadzone w szklarni lub po prostu w otwartym gruncie. Należy jednak zaznaczyć, że uprawa w szklarni pozwala cieszyć się pysznym kebabem z pikantną kolendrą już przed majowymi świętami. Aby przyspieszyć kiełkowanie, należy namoczyć nasiona na kilka godzin przed wysiewem.
Ponieważ kolendra jest dobrym sąsiadem dla innych roślin, często wysiewa się ją w sposób przypadkowy, rozrzucając nasiona na różnych rozsadnikach, między rzędami, na brzegach rozsadników lub wzdłuż ścieżek.

Uwzględniając zalecane normy wysiewu w przygotowanym poletku wykonać dołki lub rowki, o głębokości nie większej niż 2 cm i odległości między nimi ok. 15 cm. Jeśli gleba wyschła, należy podlać dołki, poczekać aż woda zostanie wchłonięta, a następnie wysiać. Przed wysiewem namoczyć nasiona w wodzie na kilka godzin, aby przyspieszyć ich kiełkowanie.

Pierwsze zielone pędy pojawiają się zwykle dopiero po ponad dwóch tygodniach, ale w większości przypadków kolendra kiełkuje jednocześnie i spokojnie. Kiełkujące rozety wymagają regularnego podlewania, zwłaszcza w początkowej fazie i przy braku opadów. Ważne jest również, aby w odpowiednim czasie usunąć chwasty, a po podlaniu spulchnić glebę wokół krzewów, aby zapobiec tworzeniu się skorupy, która uniemożliwia dostęp powietrza do korzeni.


Zbieranie i zbieranie plonów

Pierwsze młode liście będą gotowe do użycia już za miesiąc i zawierają zaskakujący zestaw witamin. Zioło to stosuje się w świeżych sałatkach, dodatkach do dań mięsnych i rybnych. Kolendra ze swoim korzennym zapachem dodaje zupom szczególnego smaku. Posiekane liście nadają sosom i marynatom specyficzny "orientalny" charakter.

Podczas krojenia zieleniny na świeży użytek, zostaw kilka rozetek kolendry na nasiona. Mniej więcej do połowy lata krzew wypuści strzałkę i zakwitnie, a w sierpniu parasolka wyda owoce. Po osiągnięciu pełnej dojrzałości, z każdej rośliny można uzyskać do kilku nasion.

Po zebraniu należy je wysuszyć i wykorzystać w całości lub w postaci zmielonej do ulubionych potraw. Liście kolendry można również zbierać na zimę, susząc gałązki lub zamrażając je.