Rabarbar - opis i uprawa

Uważa się, że rabarbar pochodzi z Chin Środkowych, gdzie był uprawiany od czasów starożytnych: jego wzmianki w zielnikach sięgają 27 wieków przed naszą erą. Został wprowadzony do Europy w średniowieczu przez pielgrzymujących mnichów. Nie z Chin, nawiasem mówiąc, ale z Indii. Po raz pierwszy pojawiła się w Anglii i na północnym wybrzeżu Niemiec. Pod koniec XVIII wieku uprawiało ją już wielu europejskich hodowców warzyw.



Jest to prawdziwie wiosenne warzywo. Gdy jeszcze pada śnieg, z ziemi wyrastają silne różowo-czerwone pędy, które po 20-25 dniach przekształcą się w duże liście, a sadzonki będą nadawały się do spożycia. Smakują jak jabłka. Nie jest to zaskakujące, ponieważ zawiera więcej kwasu jabłkowego i askorbinowego niż niektóre odmiany jabłek. Rabarbar zawiera pektyny i garbniki. Jej ogonki liściowe zawierają związki cukrowe, kwasy organiczne, sole potasu, wapnia oraz witaminy z grupy B, C i PP. To właśnie ona pomaga regulować krążenie krwi i równowagę wodno-solną w organizmie.

Korzeń żołądka

Rabarbar był stosowany w dawnej medycynie jako środek przeczyszczający oraz w leczeniu niedokwaśnego (o obniżonej kwasowości) zapalenia żołądka, chorób wątroby i pęcherza moczowego, gruźlicy i anemii, a także sklerozy.

Kłącza rabarbaru są stosowane w leczeniu przewlekłych nieżytów jelit jako środek antyseptyczny, dlatego też nazywane są również korzeniem żołądka. W medycynie ludowej napar z mieszanki rabarbaru z goryczką żółtą i korzeniem tataraku stosowany jest przy atonii jelit i wzdęciach. Ogólnie rzecz biorąc, napar ten reguluje czynności funkcjonalne całego układu pokarmowego. Dietetycy zalecają rabarbar w celu normalizacji pracy wątroby i dróg żółciowych.


Uprawa na działce

Rabarbar jest rośliną wieloletnią, która może rosnąć w jednym miejscu do 15 lat, ale najbardziej wydajny jest w wieku 6-8 lat. Najbardziej popularne odmiany rabarbaru to rabarbar Wiktoria i rabarbar o dużych łodygach.

Rabarbar jest rośliną bardzo odporną na zimno i może być uprawiany w cieniu pod drzewami lub krzewami. Sadzonki są jeszcze bardziej delikatne i smaczne niż w przypadku uprawy w jaśniejszym miejscu. Istnieją odmiany rabarbaru, w których każda sadzonka może ważyć nawet kilogram!



Rabarbar uprawia się na glebach mocnych, wilgotnych i dobrze nawożonych. Przed sadzeniem należy je poluzować, w miarę możliwości jak najgłębiej. Rabarbar rozmnaża się głównie przez podział kłączy, które najlepiej pobierać z roślin 3-4-letnich. Wykopane z ziemi kłącza podzielić ostry nóż lub sekator w częściach, pozostawiając w każdym z 2-3 pąków, cięcia są pokryte popiołem. I natychmiast posadzone w rzędach na 0,8-1 m, a w rzędzie na 40 cm. W przypadku braku dobrych krzewów matecznych rabarbar można również uprawiać z nasion poprzez kiełki. W tym celu na niewielkim, dobrze uprawionym i nawożonym poletku wczesną wiosną wysiewamy nasiona w dziuple na głębokość 3 cm, w odległości 20-30 cm od siebie, ściółkowane humusem lub kompostem. Po wykiełkowaniu należy regularnie odchwaszczać i spulchniać glebę, a następnie kilkakrotnie przyorać, pozostawiając rośliny w odległości 20 cm od siebie. Późną jesienią lub wczesną wiosną sadzonki te sadzi się na stałe w tym samym miejscu, co kłącza. Sadzonki o czerwonym zabarwieniu uważane są za najsmaczniejsze, dlatego rośliny z zielonymi sadzonkami należy odrzucić.

Aby uzyskać wysokie plony ogonków liściowych, należy co roku zasilać rośliny nawozem humusowym lub azotowym. Jeśli wczesną wiosną przykryje się je folią spożywczą, będą owocować 15-20 dni wcześniej. Pędy kwiatowe należy regularnie usuwać, aby nie dopuścić do osłabienia roślin. Ogonki liściowe zbierać od drugiego roku życia, kiedy są silne i dobrze rozwinięte. Przechowuj je w piwnicy pod warstwą świeżych liści.


Efekty terapeutyczne

Korzeń niektórych gatunków rabarbaru jest stosowany leczniczo. Ma czerwonawe, żółte i białe żyłki lub paski na wewnętrznej stronie, gorzki smak i specyficzny zapach. Rabarbar zawiera czerwonawy, o gorzkim smaku glikozyd chryzofon - proszek dający z wodą ciemny roztwór, a z zasadami wiśniowoczerwony, kwas chryzofonowy (dioksymetyloantrachinon), krystalizujący w złocistożółtych igiełkach lub rombowych tablicach, bezwonny i bez smaku, trudno rozpuszczający się w zimnej, łatwiej - w gorącej wodzie, alkoholu, eterze i łatwo w zasadach; zawiera również różne żywice, skrobię, taninę i kwas szczawiowy. Stosuje się go w małych dawkach jako środek wzmagający apetyt i wspomagający trawienie.

Jest przepisywany w proszku, tabletkach lub pastylkach, bardzo rzadko w odwarach, w dawkach 0,1-0,5 g - jako środek wspomagający trawienie, od 1 do 5 g - jako środek przeczyszczający. Inne preparaty są również przygotowane z korzenia, wyciąg z 0,1-0,4 g jako żołądek i 0,5-2,0 g jako środek przeczyszczający, złożony wyciąg (sobur, jalapa, mydło medyczne i alkohol) jest podjęta w tych samych dawkach, wody i alkoholu wyciągi są przepisywane przez łyżeczkę, proszek dziecko (z magnezją) ¼ do całej łyżeczki kilka razy dziennie i syrop w tych samych dawkach.